리뷰/일상
[제주][중문][내돈내산] 숙성도 - 뼈목살, 뼈등심 / 예약, 주차장 팁
제주도에 뼈목살, 뼈등심 맛집이 있다고 하여 찾아간 숙성도. 내가 먹어본 돼지고기 중에 가장 맛있었다. 저녁시간에 가서인지 예약부터 주차까지 쉽지 않았다. 영업시간은 12시 ~ 22시이고 브레이크 타임은 15시 ~ 16시 30분이다. 타이밍이 기가막히게 운이 좋아서였는지 우리는 딱 문 닫고 들어가서 이 날의 마지막 뼈등심, 뼈목살을 먹을 수 있었다. 기본으로 나오는 흑돼지 김치찌개. 와 국물이 일품이었다. 이것만 있어도 솔직히 밥 한공기는 뚝딱이었다.. 글을 쓰는 지금도 보자마자 군침이 흐른다... 우리는 뼈목살 1인분과 뼈등심 1인분을 시켜서 공기밥과 먹었다. 정말 돼지고기라고 믿기지 않을 식감과 맛이었다. 이 가게에서는 특별한 에이징을 별도로 하는듯 보였는데 그 때문인지 남다른 맛과 식감을 자랑했다...